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《一個人快煮-超神速做菜Book》




這本快手食譜裡，有將步驟簡單化的經典菜、善用加工食品做出的「偷吃步」料理，也有作者面對冰箱僅有的保鮮食物中，發想出的美味佳餚，照著這原則做菜，40分鐘，也能有3菜1湯的成績喔?

有些人為了講究菜餚的正統做法，而買了一堆不常用的食材及調味料，放在冰箱等發霉丟掉！其實不必那麼拘泥，作者用省時、省力、甚至省錢的做法來撰寫食譜，讓你吃到味道道地、食材便宜的家常菜。

即使工作忙起來沒日沒夜，也要堅持自己下廚，煮頓健康又簡便的「正餐」，其實下廚很簡單，別甘心天天吃泡麵，照著本書烹調，無論是時間有限的大忙人、還是認為烹調很麻煩的大懶人，都能親自獲得下廚的樂趣！

本書特色
獻給大忙人、大懶人的快手料理
超神速上菜，馬上秀好料！
1個人一定得吃微波食譜、高熱量外食及沒營養的泡麵嗎？
本書教你一個人快煮，用一點點時間，享受一個人的豪華料理！
◆小孩也懂得的超簡單文字，讓你快速完成各種中西家常菜。
◆最常用的罐頭、醬汁圖鑑，教你聰明利用半成品，省時省錢做料理
◆擊敗所有下廚難題，教你簡單調味、輕鬆做醬汁、一鍋煮到底。
◆冰箱沒材料、沒空上市場，罐頭也能做好菜，雨天也有好料理！
◆貼心小份量配方，1個人吃剛剛好、2個人吃不嫌少。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  超神速省錢省時做菜女王：張孜寧
  剛卸下媒體工作者的職稱，正朝向素人廚娘的頭銜邁進。
  
  烹飪和旅遊，是最重要的生活重心
  旅遊作品散見各大媒體和航空雜誌
  
  未來努力的目標是：
  可以到新加坡賭場管理一間輕食餐廳，負責做菜給因父母嗜賭而無暇分心照顧的小朋友們！
  
  

• 04 序 獻給大忙人、大懶人的快手料理
  05大忙人廚房必備三寶：2刀2鍋調味料
  
  06省時省力小幫手1.即時包＆醬料小圖鑑
  07省時省力小幫手2.罐頭小圖鑑
  89超好用食譜小索引 Index
  
  單元一：超神速上菜、馬上秀好料
  11橙汁雞柳 同場加映：枸杞香菇雞湯
  12蒜泥白肉
  13香炒臘腸
  14金針菇肉絲
  15紅酒燉牛肉
  16什錦蔬菜炒貢丸
  17薄荷美乃滋烤棒棒腿
  18羊肉炒菠菜
  19豆腐乳鮮蚵
  20蕃茄炒蛤蜊
  22港式炒蔬菜
  23豆芽炒蛋
  24菇蓋白蘿蔔
  25起司焗蔬菜
  26牛奶蒸蛋
  27蜜汁香蕉片
  28涼拌小黃瓜＋涼拌根莖菜
  29涼拌豆腐＋台式泡菜
  30豆腐味噌湯
  31地瓜薑湯
  32中西卷餅
  
  單元二：以為很難，其實很簡單的經典菜
  36糖醋里肌 同場加映：蘋果燕麥粥＋蘋果瘦肉湯
  40糖燻花枝
  41白灼牛肉
  42滑蛋牛肉片
  43苦瓜釀肉
  44蒸鱈魚
  45麻婆豆腐
  46魚香茄子
  47乾扁四季豆
  48普羅旺斯燉菜
  49烤麵包布丁
  
  單元三：當廚師真簡單，有「醬」就OK
  52烤青醬起司派
  54青醬燉飯
  55青醬海鮮湯
  56烤碎肉派
  57肉醬乾拌麵
  58花生麻醬麵
  59昆布醬拌青菜
  60牛排醬烤雞翅
  61牛排醬炒飯
  62韓式辣味豬肉片
  63芥茉燉雞肉
  64泰式酸辣海鮮湯麵
  
  單元四：雨天也有好料吃，罐頭也有出頭天
  68夏威夷炒飯 同場加映：鳳梨優酪乳＋鳳梨涼麵
  70鮪魚洋蔥蛋卷
  71烤鮪魚馬鈴薯＋鮪魚烤飯糰
  72紅燒牛肉燴飯
  73紅燒牛肉麵
  74茄汁燉飯
  75鮮筍松茸飯
  76蔬菜焗飯
  77泡菜海鮮煎餅
  78泡菜炒飯
  79泡菜海鮮冬粉鍋
  
  單元五：懶人一鍋煮，好菜輕鬆吃
  82咖哩火鍋
  84咖哩煲花椰菜
  85咖哩燉馬鈴薯
  86上海雞煲飯
  87高麗菜豆腐煲
  88薑絲蛤蜊湯+竹筍排骨湯